Kurz vaření asijské kuchyně s Živina.cz
Thajsko, Vietnam, Korea nebo Japonsko? To je gurmánská cesta chutí a vůní!
Šéfkuchař a majitel Štěpán Návrat sesbíral nespočet zkušeností po celém světě a své dovednosti Vám chce předat na kurzu vaření asijské kuchyně s Živina.cz. Říčky plné pikantního kimchi, sladko slané shiitake teriyaki omáčky, thajského kari a kokosového mléka protékají loukami vonícími koriandrem. Přijďte asijské kuchyni nakouknout pod pokličku i Vy a zúčastněte se kurzu vaření ve spolupráci s Živina.cz v holešovické restauraci PRU58, Tusarova 58, Praha 7.
Během 2,5 hodin připravíte naše „živiňácké“ pecky – 3 chodové menu a poznáte nové suroviny, které příště provoní třeba i Vaši kuchyni. Uvařené pokrmy můžete sníst přímo u nás v restauraci nebo si je odnesete a pochlubíte se svými výtvory doma.
Kurz probíhá vždy ve skupince 6-16 kuchařů, a to pod vedením milovníka asijské kuchyně Štěpána Návrata, který se pokrmy učil připravovat na několika místech přímo v celé Asii – pro zmínku stojí kuchařské školy Bo.Lan, Blue Elephant, Moo Thai´s Kitchen nebo ve slavném Banyaan Tree.
Kurzy jsou vedeny v českém jazyce, individuálně pak i v angličtině.
Na začátku kurzu se seznámíte s novým světem chutí a vůní – např. galangal, citrónová tráva, farrang, kafírové listy, tamarind, palmový cukr nebo chilli. Poté si zkusíte připravit 3chodové asijské menu (v klasické variantě nebo ve variantě VEGAN)
A) ASIJSKÝ KURZ VAŘENÍ S VÝROBKY ŽIVINA (VEGAN)
Letní závitky s kimchi – rýžový papír, křupavá zelenina, teriyaki omáčka Živina, kimchi Živina, avokádo, mango, koriandr
Zelené Curry s tofu – thajské zelené kari Živina, tofu Živina, zelenina, thajská bazalka, kokosové mléko, rýže
Tapiokový pudink s tahinádou – tapiokové perly, kokosové mléko, banán, mango, sezam, tahináda Živina
+ asijská pražená káva (příprava pražené kávy na másle se salkem)
B) ASIJSKÝ KURZ VAŘENÍ S VÝROBKY ŽIVINA
Letní závitky s krevetami – rýžový papír, grilované krevety, teriyaki omáčka Živina, kimchi Živina, avokádo, mango, koriandr
Pad Thai – slavné thajské rýžové nudle, kuřecí maso, pad thai omáčka Živina, zelenina, limeta, arašídy, koriandr
Tapiokový pudink s tahinádou – tapiokové perly, kokosové mléko, banán, mango, sezam, tahináda Živina
+ asijská pražená káva (příprava pražené kávy na másle se salkem)
kurz obsahuje:
- kompletní suroviny na výrobu 3chodového menu
- pečlivou lektorskou péči Štěpána Návrata a jeho týmu
- zapůjčení zástěry a veškerého vybavení potřebného k výrobě 3chodového menu
- kompletní receptury v elektronické podobě
navíc (není v ceně):
- možnost zakoupení „balíčku ŽIVINA“ na konci kurzu pro snadnější přípravu jednotlivých pokrmů doma
- možnost zakoupení nápojů – limonády, šungitová voda, čaje, káva během kurzu, případně při konzumaci vyrobených jídel
Kurz se koná v Pru 58 by Cafe Buddha na adrese Tusarova 58, Praha 7.
Kurz je vhodný jako pro začínající kuchaře, tak i pro pokročilé, kurz není vhodný pro děti mladší 10 let, 1 voucher = 1 osoba (není možný doprovod vzhledem ke kapacitě)
Thajská škola vaření v PRU 58
Co se s námi naučíte:
Northern Thai Laab Kai Salad
Sekané kuřecí, rýžový pudr, máta, koriandr, šalotka, citrónová tráva, salát, omáčka priknampla
Nem Cuon Koong Tempura
Rýýžový závitek, krevetí tempura, mango, avokádo, svít čili omáčka
Pad Thai Kai
Restované rýžové nudle, vejce, tofu, kuřecí, tamarind omáčka, zelenina, arašídy, limeta, koriandr
Asijská káva pražená na másle se salkem
Cena kurzu 3999Kč
Japonská škola vaření SUSHI v PRU 58
Co se u nás naučíte:
Nigiri Ebi, Sake 4ks
rýžový bob, kreveta, losos, wasabi
Tekka Mai 8ks
hosomaki s tuňákem a wasabi
Café Buddha Rainbow Roll 8ks
uromaki s lososem, tuňákem, krevetou, avokádem, kaviárem, okurkou a gojuang majonézou
Yasai Philadelphia Sesame 4ks
uromaki s krémový sýrem, avokádem, okurkou, ředkví oshinko, pražený sezam
Salmon California Tobiko 4ks
uromaki s lososem, krabím krémem, avokádem, okurkou, kewpie majonéza a kaviárem tobiko
Cena kurzu 3999Kč
Kurz obsahuje:
veškeré ingredience a náčiní
krabičky sebou
1x nealko a 1x víno dle denní nabídky a šungitová voda
zapůjčení zástěry PRU58
možnost zakoupení domácích produktů Živina
adresa konání kurzu PRU 58 v pražských Holešovicích, Tusarova 58, Praha 7
elektronické recepty na email po absolvování kurzu
kurz je vhodný pro firemní teambuilding, akční večírek, překvapení nebo narozeninovou oslavu
rezervace a individuální poptávky na emailu cafebuddha.online@gmail.com